【班级定制】研学系列 | DIY腊肠,感受腊味情怀,探寻传统手工艺匠心精神

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说起腊肠,大家都应该很熟悉了

腊肠,是广东、香港等其他地区常见的食品

《舌尖上的中国》第一季第四集:时间的味道

将传统腊肠的制作,和人们对腊味的情谊

得到了诠释




腊味是中国民间喜爱的传统食品之一

也是人们相互馈赠的佳品

在中国有悠久的历史

在阵阵醇香里,感受悠久的腊味情怀

DIY腊肠,一次值得缅怀的匠心制品

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Cantonese sausage

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东莞腊肠,像一个椭圆形的小肉球

用7:3的瘦、肥肉切粒剁烂和匀

拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精

入肠前还洒上正牌的山西汾酒

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捆扎后,自然风干至适度,色彩鲜丽

并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点

成为广东腊肠中的上品,在国内外享有声誉


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东莞腊肠,口碑相传,可口美味

吸引着一批又一批喜爱腊味之人的到来~

探究腊肠的传统制作手法


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The production of sausage factory

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切丁、漂流、腌渍、皮肠、晾干、保藏

腊肠不加淀粉,可贮存很久

熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁

回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品

走进腊肠的制作工坊,我们一探究竟

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DIY Chinese sausage

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中国腊肠,约创制于南北朝以前

始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”

腊肠的历史悠久,其法流传至今

俗话说:民以食为天

亲自动手,丰衣足食啊~


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完成diy腊肠任务后

每位小朋友还能获得腊肠小礼包哦~










如果你也感受广东腊味情怀

想学习实用的“灌肠法”

了解传统手工艺的匠心精神

那这场活动绝对不能错过!

活动地点 

东莞市茶山镇上元村茶南路利得丰工业区A幢

详细行程(共1天)


 活动对象 

5-12岁的亲子家庭

 活动费用 

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